小麦粉

きめ細かく仕上がる、福岡県産の小麦粉を使用しています。

あずき

北海道産の小豆・岡山県備中産の大納言小豆・丹波産小豆を使用しています。

黒糖

しっかりした触感と豊かな風味が特徴の沖縄県波照間産の黒糖を使用しています。

卵

ケージフリーの新鮮な卵を使用しています。

もち米

炊いても硬くなりにくく、もちもち感も抜群の佐賀県ヒヨク米を使用しています。

和三盆糖

「竹糖」というサトウキビを原料とし、伝統的な手作業で製造される徳島県産砂糖を使用しています。

ゆず

宮崎県西都市の柚子を使用しています。